Plurale

在板橋區大山金井町幽靜住宅區落腳的「Plurale」，質樸低調的外觀下，端出的是滿載義大利道地溫度的料理。曾在羅馬等地歷練手藝的主廚親自掌勺，在平實親民的價位中，呈現處處可見用心手作的菜單。

義大利麵中最引人注目的，莫過於不使用鮮奶油調配的羅馬風「培根蛋麵」，以及風味深邃廣受好評的「波隆那肉醬麵」。飽含海瓜子鮮甜油香的「白酒蛤蜊麵」，或是濃郁柔順的「海膽番茄奶油麵」也一應俱全，能隨當天心情挑選麵條與醬汁交融的滋味。此外，使用自製瑞可達起司烘烤的「焗烤鮮奶油麵疙瘩」，口感鬆軟溫潤，與滑順白醬交織出舒適的層次。

若想挑選主菜或搭配葡萄酒的下酒菜，慢火細燉的「紅酒燉牛頰肉」，以及前置處理細膩的「番茄燉牛肚」都相當合適。帶有清爽柳橙香氣提味的「義式生醃蝦」、外型宛如松果的炸薯球「Pommes Dauphine」，還有隨手可食的炸飯糰「Supplì」等小皿料理，選擇也十分多元。

店內常備清爽與醇厚2種風格的生精釀啤酒，亦可挑選適合搭配餐點的義大利產瓶裝葡萄酒，在杯光交錯間從容度過夜晚時光。餐後不妨點上一份「提拉米蘇」或「奶凍」，讓甜蜜悠長的尾韻為一餐劃下句點。